Nachricht

Einheit 4: Nachweis von Zucker und Eiweiß

Beitragsseiten

Lernziele und Vorbereitungen

Lernziele

Die Schüler

  • weisen Zucker und Eiweiß in zwei Schülerversuchen nach,
  • wissen, in welchen Nahrungsmitteln die Nährstoffe Zucker und Eiweiß enthalten sind,
  • lernen, welche Aufgaben Zucker und Eiweiß in unserem Körper haben.

Vorbereitungen

  • Die Lehrkraft  besorgt die für die Versuche „Nachweis von Zucker (Teststäbchen *)“ und „Nachweis von Eiweiß (Zitronensaft)“ benötigten Materialien (oder lässt sich diese von einigen Schülern mitbringen)
  • Die Lehrkraft bereitet zu untersuchende Nahrungsmittel für die Versuche „Nachweis von Zucker“ und „Nachweis von Eiweiß“ vor (Beschriften von Gläsern)

 

*) Hinweis: Teststäbchen zum Nachweis von Zucker können in der Apotheke gekauft werden, Diabur-Test 5000 (von Roche) verlangen. Mit diesen Teststäbchen weist man üblicherweise Glucose im Urin nach. Sie reagieren sehr spezifisch auf Glucose.

Um damit Haushaltszucker in Lebensmitteln nachweisen zu können, müssen Sie die zu testende Lösung vorher etwas erhitzen, dann zersetzt sich die Saccharose in Glucose und Fructose und wird so für den Test zugänglich.

Bewerten Sie diesen Abschnitt!
Aktuelle Bewertung der Inhalte
dieses Abschnitts:  
1111111111 Bewertung 3.03 (17 Stimmen)

Klicken Sie auf einen Stern, um die Inhalte dieses Abschnitts zu bewerten.
Sie helfen uns, SUPRA weiter zu verbessern. Vielen Dank!

Bewertung von Inhalten

Mit dieser Funktion können Sie die Inhalte dieses Abschnitts oder Themas bewerten.
Die gelben Sterne geben den Mittelwert aller bisherigen Bewertungen dieses Abschitts wider -
die Gesamtzahl der abgebenen Stimmen erscheint in Klammern dahinter. Bewegen Sie den Mauszeiger
über die Sterne und klicken Sie auf die Anzahl der Sterne (von links), die Sie vergeben
möchten (Sterne fäben sich rötlich). Die Bewertung einer Seite ist nur einmal
pro Besuch
möglich.

Die Anzahl der Sterne bedeutet:
1 Stern = Inhalte sind in dieser Form unbrauchbar
2 Sterne = Inhalte sind mangelhaft - wichtige Details fehlen
3 Sterne = Inhalte sind ausbaufähig, einiges ist brauchbar
4 Sterne = Brauchbar - Inhalte sind eine gute Hilfe
5 Sterne = Sehr gut - das Angebot ist eine sehr große Hilfe

Danke für Ihre Mithilfe, das Angebot von SUPRA weiter zu verbessern.
Ausführlicheres Feedback nehmen wir gerne entgegen - nutzen Sie dazu das Kontaktformular.

SUPRA ist ein Kooperationsprojekt der
Ludwig-Maximilians-Universität München,
der Goethe-Universität Frankfurt am Main und der
Otto-Friedrich-Universität Bamberg.
Klicken Sie hier, um bei
langen Seiten an den Seitenanfang
nach oben zu springen.
Klicken Sie hier, um diese
Seite auszudrucken.